第四百六十七章 荣耀时刻(1/2)

作品:《最强女婿

坐在舞台下最前面位置的美食评判团,此时也在紧张的观看着台上的表演。

董山表情严肃,显然把之前林强和董宁的小动作都看在眼里,在为吃了暗亏的董宁担心。

胡维表情平静,他知道比赛节奏完全在林强控制之中,根本不需要为他担心。

别人不知道林强的过往,还以为他就是一个不错的厨师。

但是胡维深深知道,林强拥有的可怕能量,根本不可能在这样的小河沟里翻船。

对于他来说,这里的比赛不过是一件比较有挑战性的游戏而已!

还有二十分钟的时间,林强开始处理他拿到的牛肉。

手里握着一只扁平的钢锤,林强用锤面轻轻拍打牛肉表面,一股淡淡的内力已经顺着钢锤进入牛肉,把牛肉里面的筋节全部切断。

伸手拿起一把满是尖针的厨具,林强把针尖在牛肉表面滚动,把那块牛肉刺出无数个细小的孔洞。

把整块牛肉放进调料盆中,飞快翻动让蘸料的滋味深深浸入牛肉之中。

五分钟之后,大块牛肉已经被完全浸透,散发着一股淡淡的清香!

又到了显示刀工的时刻,林强飞快把一大块牛肉均匀切割成六十份,每一份都是麻将牌大小。

开火,加热。

一块块精致的牛肉被飞快放在煎锅里。

林强小心控制着火候,让牛肉的嫩度和熟度达到满足大众口味的地步。

把牛肉煎熟,还要保持生牛肉软糯的口感。

特制酱料散发出奇异的芳香,在煎锅的炙烤下,一股难以形容的香气在大厅里弥散!

那边董宁的烹制也接近尾声。

她的制作技艺纯熟,同样制作出一款极有竞争力的菜品。

但是就像林强预料的那样,失去了最关键的调味料酱油,排骨的颜色和酱香味道并不令人满意!

“时间到!”

主持人读秒结束,两人已经都把自己的菜品制作完成装盘。

林强的牛肉,散发着沁人的芳香。

色泽金黄表面焦脆,上面加以香菜点缀,令人一看就食欲大开!

董宁的排骨同样不错,但是跟林强的牛肉想比,就略逊一筹。

两人的菜品被服务人员端到五十位评委和十位美食评判团面前。

所有人拿起手中的餐具,基本上都是先把叉子伸向林强的香煎牛肉!

“成了!”

林强脸上不动声色,心里却暗自窃笑。

他有百分之一百的信心,在评委品尝完他秘制调料腌制过的牛肉之后,短时间内味蕾不会再被其他味道征服!

果然,评委的表情决定了一切。

董宁的心慢慢沉了下去。

当评委对两人的评分出现在大屏幕上时,她的心里一片冰凉。

她的总分和林强的总分,居然相差了三百分之多!

在这样级别的比拼中,这么大的评分差距,想要在追赶上林强的脚步,已经千难万难!

除非林强在最后一场比拼中发挥失常出现重大纰漏,否则自己的总分几乎不可能出现反超越!

半个小时的休息之后,最后的比拼终于来临。

林强和董宁的助手不断把自己用到的食材送上舞台,两人压箱底的菜品名字已经出现在舞台中间的大屏幕上!

林强推出的菜品,名字叫‘药膳羊羹’。

董宁推出的菜品则是川菜中的名菜‘开水白菜’。

两人不约而同选择个羹汤类菜肴,因为这样的菜肴最能突出厨师对滋味的掌控能力!

比赛规则,不准带入成品或者半成品菜肴,所有菜品必须在现场烹制,必须公开所有配料和食材。

总之,这是一场完全暴露在公众视线之下的比拼!

大火熊熊,林强和董宁同时在案板旁忙碌,要在九十分钟之内制作出完美的菜品。

制作羹汤,都是两个菜品的重中之重。

但是林强这边显然难度更大,因为他还要烹制羊肉、把羊肉的膻气完全去掉,或者让羊肉的膻气和羹汤完美融合,形成另一种奇妙的搭配!

显然,林强走的是第二种路线。

一口哗哗作响的大锅里,十几位辅料和其中精选的药材在汤锅里翻滚,传出一股淡淡的药香。

这是林强在古方里找到的一种温补药方,可以补足人的阳气却不会有燥热产生。

同时这服药剂用料极其温和,不会出现虚不受补的情况。

董宁的高汤,散发出的香味第一次全面盖过了林强羹汤的香气。

毕竟这是美食大赛,营养固然重要,但是口感和卖相依然是评委注重的第一重点!

脆生生的白菜,被董宁雕成鲜花的形状摆放在汤碗里。

只等羹汤制作成熟,快速浇到碗中,就算完成了菜品制作。

等到董宁的菜品几乎都要制作完成时,林强刚刚把羊肉
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