几人在观看夏天的比赛时，当丸井善二不经意说出了一句“没想到夏天还是一名白案……”顿时引起了众人的兴趣。

“红案，又叫热菜，负责菜肴烹制，包括原食材初加工、精加工、半成品组配及烹调成菜的全部工艺流程的工种称为“红案”，由于工种以炉灶和火为基本手段，故名。”

“而白案也就是我们称呼的面点师，负责糕团和面点的制作。”

“而在以前中华料理中的红白案泾渭分明，有着明确的分工，他们认为红白案就应该做好自己的本职工作，不能插手和涉猎其他，红案就是红案，白案就是白案，不过在经过世界料理体系大融合后这种偏激就认识已经很少有了，红白案各有所长，但是真正精通红白案的中华料理人还真是少之又少，夏天还真是厉害……”

丸井善二忍不住佩服的说了一句，可是当他说完看到众人似懂非懂的样子，脸顿时黑了下来，而不良二人组，幸平创真和吉野悠姬甚至都直接昏昏欲睡起来了，丸井善二忽然感到心哇凉哇凉的……
本章已完成！ 食戟之中华一番 最新章节第一百四十三章 女厨师和红白案!!,网址：https://www.dushuwo.net/235/235151/146.html