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两个月后，邹毅的火锅店开业了。

唐之信等人如约前来捧场，新店开张，顾客闻声尝鲜。邹毅望着熙熙攘攘的人群，心里一阵高兴。初战成功了。

吴月提醒他：“新店开业前一个月都这样，关键是一两个月后，会不会有回头客。如果没有，这个店最多能支撑一年，就得关门。这是火锅店的规律。这一片儿的规律。”

邹毅说：“你觉得一开始咱们就坚持一百锅怎么样？”

吴月对这个毕竟没有经验，但见有的火锅店这么做成功过。她说：“要开始就从今天就开始。这一中午，我们就卖出去了六十多锅。还有四十锅留到晚上。”

邹毅问：“一共熬了多少？”

吴月说：“听钱程说，熬了一个星期的。”

邹毅说：“那就按咱首先说好的，每天就一百锅。多一锅都不卖。”

吴月又犹豫了：“这么做行吗？要是得罪了顾客，也不行吧？”

邹毅说：“为了保质保量我们只能做一百锅，顾客会理解的。毕竟都是掏了钱的，谁不想吃一个舒心满意。”

正说话间，唐之信带着美食网的常明过来了，邹毅连忙请到他们到自己办公室里。

邹毅给他倆泡起了茶，茶香袅袅，充斥着整个房间。

唐之信给他们做了介绍，邹毅这才得知，美食网已经被唐之信收购了。而常明就是这家美食网的创始人。

常明说：“我这边儿可以最显眼儿的资源位给你，这样流量会大一些。”

邹毅说：“可我每天只做一百锅，这样是不是有点儿浪费流量？”

常明笑道：“这不是浪费。这是饥饿营销。什么东西都是稀缺了，才贵嘛。流量上来了，你们就可以启动预约机制。按照一天一百锅的标准，顾客自行排队。到点儿，你电话告知他们可以来用餐。”

邹毅点了点头说：“也是。这样，每天的工作实际就是一百锅火锅底料了。”

常明说：“是的。说实话，你的火锅味道不错，够地道。不缺回头客。但坚持是个事儿啊，很多饭店都是这么关张的。一开始很讲究，厨师是好的，菜品是好的。顾客一来，老板就自以为可以稳坐江山八百年了。接着，嫌厨师工资高，菜品采购贵。然后就换厨师，换菜品采购商。最终关张。这可是前车之鉴啊。”

邹毅见他说话直率，心里欢喜。与他这样的人打交道最轻松，没有弯弯绕绕。
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