247、年终总结(1/2)

作品:《重启职业生涯

“原来你就是帮文选设计餐厅的设计师啊?这可真是……”

餐厅内,刘雨泽见到黄守真后,一脸哭笑不得,又接着道:“早知道你还会设计选帮我找设计师……这真是多此一举啊!”

黄守真听到对方这么说,也是无奈地摇摇头。jsjr

对方是他银湖小区二期工程众多客户中的其中一位,只不过他没没想到的是,对方刚设计完居家住宅,现在还要设计火锅店,并且两人又碰上了。

黄守真犹豫了一下,只能略带调侃道:“这只能说明,我和刘哥确实是有缘分呐,绕了一圈竟又回到了原点!”

刘雨泽闻此,一边请黄守真入座,一边爽朗地道:“还真是,不过设计师,你的设计水平比我之前想的,还要厉害的多啊,文轩这间餐厅要不是有你帮忙设计,他们家从开业到现在,肯定不能像现在这么火爆……

你还不知道吧,他家现在每逢节假日,顾客要是不提前两天预定位置,根本排不上座!”

黄守真闻此,就只能笑着谦虚两句了。

随即,两人在餐厅聊了一阵,等他把对方想要在明年开业的火锅店的大致意向、面积、风格、以及预算等信息了解后,才提议后者带他去店面所在的位置看一下。

刘雨泽对此当然没意见,便领他到现场看了一眼。

“刘哥,你这家店面所在的位置,确实非常好,不仅在闹市区,而且就在主街道边上。

不过在销售模式上,你可能得花点时间去琢磨一下,毕竟你也知道,我们这边年纪偏大的人,大多数都是不吃辣的。

高大哥的店之所以生意能这么好,首先是档次定位的好,符合高消费群体的品味其次是岛国料理的口味,除掉那些刺身可能需要本地人花一定时间去接受外,味道和我们这边区别是不大的,都是偏清淡,且讲究品尝食物的原滋原味。

可刘哥你要开的是山城风味的火锅店,这种口味对我们年轻一代的人来说,影响不大,毕竟现在会吃辣的本地年轻人越来越多了,但在整个地域上的定位来说,最好还是要综合一下。

至于设计方面的事,你不用担心,我肯定会按照你计划好的预算,给出一个让你完全满意的方案。”

一旁刘雨泽听到黄守真这么说,笑着点点头道:“设计师说得是,口味上的事,我之前有考虑过的,肯定会按我们这边的需求和饮食习惯,做一些微调。

不瞒你说,我大学就在山城大学读的,一开始去那边,我也不会吃辣,后来呆的时间久了,不吃辣就没东西吃了,便琢磨出了一套吃辣的方法跟经验,所以在这方面我还算是比较有心得的,这也是为什么,我想在市区开一家山城风味的火锅店的原因。

再就是,我们这边的饮食风格,实在是太单一了,一眼望去,几乎全是本地土菜馆,我现在偶尔想吃点辣的,也没地方吃去。

所以一番犹豫后,我只能自己来开第一家带山城风味的火锅店了。”

看来这家伙也是个典型的吃货啊……黄守真心中忍不住暗忖一声,表面上则是神色淡淡地道:“那就好。”

但不得不承认的是,在我们大吃货国,有很多选择开餐厅的老板,本都是因为自己去旅行、或者出差时,在某个地方吃到过某种美食,然后念念不忘,之后却困于本地没有这种美食,或者在味道上不够正宗,才不得不自己动手开餐厅的。

至于想赚多少钱、能不能盈利,一开始还真没想那么多。

黄守真曾经在鹏城工作时,就跟很多这样的私厨餐厅的老板合作过。

毕竟在鹏城,不管是工业区快餐,还是在城中村里售卖的便民伙食,味道上真是都有些一言难尽……

当然了,刘雨泽开的是火锅店,且店面达到了300平左右,投资成本上实在太高了,肯定不能像开私厨小店那么随心所欲,否则很容易造成一失足成千古恨,把大量金钱全部打水漂了。

因此,黄守真作为一名设计师、也作为一名隐形的吃货,自然有必要、也有职业义务用自己以往对餐饮方面的了解与经验,去提醒一下对方。

要知道,对方的生意越火爆,对他来说同样是越有利的事情,这会让他的设计受到被更多人的关注。

否则的话,对方一把店开起来,结果却因为在一开始的口味上定位错了,导致直接扑街,那别人多半会觉得是他的设计做的不好,才导致火锅店无人问津的,那他可就糟了无妄之灾、倒了血霉了。

……

一周后,黄守真四人再次来到处州市,这次他们的主要任务,同样是为银湖小区二期工程内的业主们服务。

除了跟进工地外,就是给第三批的业主们开工,至于剩下几套房子的业主,就只能等第四批再开工了。

而忙完银湖小区的工作后,他们便去帮刘雨泽的餐厅,进行现场的尺寸测量。

最后,黄守真才带着新出炉的效果图去和赵家俊进行对接。

但其实,赵家俊家的别墅进度,是被他置后了很多
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