第61章 烧火,开炖!(2/2)
作品:《东北老林子的直播生活》的水,一定要一次性添足,不能加第二遍。”>
“只有这样的大鹅味道才是最好的,若是加第二遍水,香气就会差上很多,而且口感也会相差许多。”>
直播间。>
“我的天,得放这么多的水?!”>
“果然是大锅……这么多的水,这么多的菜,这得多久才能吃完啊!”>
李远笑着说道:“当然得多放点了,这大鹅可是炖的时间越久越好,现在……2点半,炖个两个小时才能开锅。”>
“两个小时?!”>
“至于吗?炖个菜要这么久?”>
“不会吧,铁锅炖得炖两个小时,这得费多少煤气啊?”>
“我终于知道这道菜为什么市里做不来了,因为太浪费水和煤气了……”>
“不用煤气做,那是因为还有一个重要原因……煤气炖出来菜的味道,那可是村里的大锅远远比不上的。”>
“我也有这种感觉,每次同样的材料同样的步骤,可是用老家的大锅和家里的煤气,就是完全两个味道。”>
“对对对,我也有同感!”>
李远笑着和说道:“其实很正常,柴火灶可以控制锅温度高低,既可以小火慢慢烤,又能大火暴炒。”>
“而煤气却只能控制锅的受热面积,就算是你们把火调到最小,也会把中心那一块烧焦。”“就像是柴火灶的饭菜盛在锅里,两三个小时以后拿出来都是温的,换成燃气灶就不行。”>
直播间。>
“原来还有这么多的说道,长见识了!”>
“主播不愧是主播,懂得的东西好多啊!”>
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