116 老干妈,永远的神(2/2)

作品:《食戟从入职远月开始

之前那种奇怪的冲突感。

“这怎么可能?”

江夏有点惊讶地说到,同一组方,前后出来的成品差异会这么大?

“老头,你是不是用了什么新的组方在忽悠我啊。”

听到江夏的质疑,老头不但没有生气,反而露出了一脸得意的神色,江夏的反应,证明自己这次做的没有错。

“小子,这你就不懂了吧,虽然还是同样的用料,但是稍微改变用量,口味就会是完全不同的,这就是调味品里的神奇,因为用料种类繁多,所以根本不知道最后合成出来的到底是什么味道。”

及川繁三郎给江夏解释起来。

其实江夏也不是不懂,在料理中,同样如此,每个细节上面,控制加入食材的量,也会对菜的整体风味带来差异。

不过,料理上的差异,没有调味品来的这么直接,老头的这个,江夏甚至觉得是完全不同的两种东西了。

难怪,前世老干妈一直很火,也有不少的厂商想要模仿,可是,没有一家能够做出老干妈那个口味,所以,老干妈也一直屹立于华夏调味品顶尖位置,从来没人能取代!

这就是其中配方的力量,任何一点细微的差异,都是完全不同的口感味道体验。

乐文
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