作为一档不正经的访谈节目，《今夜不设防》的场景布置，极具特色。

场景完全复制了夜总会的包厢，可以用“金碧辉煌”四字来形容。

舞台上没有座位，只有一个椭圆酒桌，三位主持人席地而坐，一人面前摆在一个酒杯，杯子里装的是货真价实的白兰地。

节目一开场，先是三位大才子，一边喝酒，一边谈论喝酒的趣事。

黄占居中，承担的也是正牌主持人的身份——他确实做过这个行当——先问倪匡，“你先讲一个喝酒的真事。”

倪匡端着酒杯，想了一下，笑着说道，“我第一次去拜访琼瑶......”

坐在另外一边蔡阑插话道，“听说琼瑶私底下很端庄的，她会见客人的时候后面会跟着两条贵妇狗，从楼梯上这样慢慢走下来。”

黄占问道，“是不是真的？”

倪匡连连点头道，“是这样的，她就是这样的人，那次我去见她，一坐下，她问我，‘倪先生，你要喝点什么’？”

“我想了想，就回答说，‘我想要喝法国制造的，有酒精的液体。’”

黄占质疑道，“你怎么说得这么文绉绉？”

倪匡说道，“我的意思就是白兰地嘛，但是第一次去拜访人家，又不好意思说要喝白兰地，她又是个才女作家，我就这样说喽。”

“我以为谁都知道，含酒精的法国制造的液体，一定是白兰地嘛，她也说‘好’，然后就上楼去了。”

黄占插话道，“那她的贵妇狗是托付给你了？”

倪匡说道，“没有，贵妇狗是跟着她一起上去的，然后过了一会儿，她给我拿下来一瓶......法国香水！”

黄占和蔡阑哑然失笑。

黄占说道，“那你有没有喝呀？”

蔡阑也在一旁笑道，“如果你实在找不到酒喝，可以拿这个顶一顶。”

黄占正色道，“你们知不知道，我当年做广告的时候，做过花露水的广告，据说当年大航海的时候，水手在海上没有酒喝，就会用花露水代替的。”

三人的插科打诨，上来便为《今夜不设防》，定好了基调。

在节目上，真的是不设防，什么都能说，什么都能聊，大家都是酒后笑谈，要的就是酒后吐真言。

所以，钱仲武上来的时候，黄占直接向他开炮，端了一杯就给他，说道“阿武，我知道你是向来不喝酒的，但是这杯酒，你无论如何也要接下，不接这个节目就没法做了！”

钱仲武接过酒杯，小口抿了一下，笑着说道，“我是不喝酒，不是不会喝酒，之前是因为要唱歌，要保护嗓子，所以才定下不喝酒的规矩......其实私底下，我偶尔自己是会小酌一下的，只是不像占叔你这样好酒。”

黄占哈哈笑道，“这样就对了！我之前就说，像你这样不抽烟不喝酒，不出去玩，常年保持健身的生活，能有什么趣味？”

钱仲武笑着说道，“习惯了，也能从中找到一些乐趣。”

蔡阑在一旁问道，“阿武，你的那个介绍内地美食美景的纪录片什么时候能够剪好？下次再去拍，记得叫上我呀。”

钱仲武笑着说道，“一定一定！我之前就想邀请您，只是怕您事忙没有时间。”

蔡阑笑道，“让我干别的没时间，让我吃好吃的，我随时都有时间。”

倪匡问道，“阿武，你现在的什么情况？你说不再领奖，但是今年专辑造发，演唱会造办，说要保护好嗓子好唱歌，现在又开始喝酒，到底是怎么个情况？”

钱仲武笑着说道，“你们也都知道歌坛方面的情况，过去这几年，‘十大中文金曲’和‘十大劲歌金曲’，得奖的一直是那几个人，而且可以预见，如果不出现别的状况，这样的情况还会一直持续下去。”

黄占点头道，“没错，以阿武你，还有阿伦、丹尼、张国嵘、阿梅、阿娴几个在港岛歌坛的声势，只要你们自己不主动退出，那么再统治歌坛几年，不是任何问题。”

倪匡说道，“对呀，你们都好年轻了，最大的阿伦，也还不到40岁，阿武你，阿梅、阿娴都才二十多岁，就已经取得这样的成绩了，真的是后生可畏呀。”

钱仲武连连摆手道，“过奖过奖。”

蔡阑说道，“一点也不过奖，过去这几年的港岛歌坛，确实除了你们几个，就几乎再看不到其他人了......不过我平常不会听你们的歌，我喜欢听的是徐晓凤、邓丽珺。”

黄占拆台道，“阿娴的《千千阙歌》，阿梅的《新不了情》、《女人花》你不也常听嘛。”

蔡阑点头道，“这些歌确实不错！对了，这几首歌，好像都是阿武你写的，你是怎么写出这些风格变化这么大的歌的
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