是空运措施，我们保证所有客户吃到的海鲜都是活的，新鲜的。汇捞火锅平均每个店有100张桌子，我们昨天开业的300家门店翻台率全部达到了3，去除成本消费均价达到了250元一桌，平均每个店一天的利润在7.5万左右！首批300家门店本月计划回款7亿！”

高端火锅消费市场是一个大市场，现在全国餐饮企业真正开拓高端火锅市场的公司寥寥无几，希望餐饮启用新鲜海鲜为特色，在用自有的运输网络保证海鲜存活率的前提下，抢占先机切入了这个市场，挖到了高端市场的第一桶金。随着汇捞火锅布店的增多，海鲜火锅市场也会充分的发展起来。

李恒听完对陆小西道：“高端就要有高端的样子，汇捞海鲜火锅要充分保证食材的新鲜，拿出希望餐饮集团最擅长的服务和品质，还有健康这三大法宝，保证服务好每一个客户！”

陆小西重重的点头道：“请董事长放心，我一定会记牢您的指示！”

陆小西说完徐亮汇报道：“董事长，飘香自主火锅的走的是普通大众路线，食材标准是学用的田姨火锅的供应链标准。这个供应链食材大多源自梨城的供应商，绝对的绿色安全。飘香火锅每个门店平均有150张桌子，昨天一开张翻台率直奔到6，每桌消费去除成本盈利120元。300家店本月预计回款10亿！”
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