第149章酸汤猪肠豆腐(1/2)
作品:《种田之女屠夫》“我、我没什么胃口,今天晚上不想吃了。”
温大丫低低的说到,“你们不是要吃猪肠豆腐吗?尽管做了吃就好了,不用管我。”
温尔雅明白大丫自己心里怕是也猜到了些什么,自然也就没心吃法了。而且,就算是正常的孕,这样的状下也是没什么胃口的。
她原本打算的油炸猪肠豆腐就不合适了。
这猪肠豆腐若是不油炸着吃的话,就是用酸菜煮汤吃了,味道也不是不错,不管什么时候吃上这么一碗酸汤猪肠豆腐,心里头都是舒舒服服的。
只不过,她没见过这边有人吃酸菜,也没见有人做过,她要是想做这种酸汤猪肠豆腐,就得自己腌制酸菜了。
可这一时间她可没找腌制那种酸菜的芥菜去,而腌制那种酸菜怎么也得五六天的功夫,可不是现做就能吃的上的。
要是早知道大丫会意外有这个孩子,这个时候吃酸菜最合适,她早踅摸下适合代替芥菜的青菜,提前做点准备就好了。
如今,也只能用放上酸菜和白菜将就一下了。
不过,要是能找到合适的青菜,过不了多久她就能做出地道的酸菜来,也许过年的时候就能吃上正宗的酸菜猪肠豆腐了呢。
心里头拿定了主意,温尔雅手下也没有闲着,小心翼翼的把猪肠豆腐切成了薄片,稍微用一点油炸了炸,然后锅里添上了清水,稍微倒上了一些盐,等着锅里的水咕嘟咕嘟的冒起了热气,她又把切好的白菜放进了锅里,这才盖上了高粱秆编织的锅盖,等着袅袅的热气锅盖边缘冒出来、渐渐的冒了一圈的时候,温尔雅又掀开了锅盖,放了一些醋进去。
她曾经尝过这里的醋,酸酸的,就像是山西老陈醋一样,没有苏杭那一带醋的清淡、微微带着点甜的感觉。
这样的醋也就是适合这么用了,要是用来做凉拌菜就可能会夺了味的。
很快的,一大锅热腾腾的酸醋白菜炖猪肠豆腐就好了,满满的盛了一大碗,锅里还剩了一些。
今天晚上,他们一家子就吃这一个菜了。
农家没有那么多的讲究,尤其是在在寒冬腊月的,一家子围着一碗腌萝卜条吃一顿也是常有的事,尤其是温家这样贫寒的人家,能一家人围在一起填饱肚子已经算是不错的,他们之前可是吃了上顿愁下顿的。
连温饱都成问题的时候,哪里还顾得上有没有下饭的菜肴啊,能有这么一大碗热腾腾带着荤的菜吃,在以前他们可是不敢想的呢。
温尔雅做好了,大丫也从里屋出来了,脸有些苍白,还带着一些不大好意,“二丫忙活了一天,晚上回来还让你忙里忙外的做饭,都是我这个做大的不好,……”
“大不是不大舒服嘛,咱们妹之间哪还用得着这么气。”
温尔雅笑着接了一句,脸上不见任何的异样,指着热腾腾的酸汤猪肠豆腐说到,“大来,你尝尝我新做的猪肠豆腐。”
一边说着话,温尔雅麻利的盛了一小碗热腾腾的酸汤猪肠豆腐递到了大丫的面前,却是酸汤多,猪肠豆腐少的。
袅袅的热气带着浓烈的酸钻进了温大丫的鼻子了,顿时就熨帖无比,口一直堵着的那股子燥气一下子就跑的无影无踪了,心头畅快无比。
“闻着就舒服!”
温大丫笑着夸了一句,急不可耐的几乎是劈手抢过了温尔雅手里的碗,一仰脖子就要往嘴里倒。
“小心烫着!”
温尔雅赶紧一把拉住了大丫的手,顺手递给了她一个勺子,开玩笑的提醒到,“你勺子从上面舀着喝,这热油汤烫了人可了不得呢,大怎么还像个小孩子一样啊。”
“谁让你做的东西这么好吃呢,”
温大丫脸上一红,干脆像没嫁人前一样和温尔雅耍着赖皮,“光是闻着就让人浑身舒坦,忍不住就向着赶紧吃到嘴里。”
“有,有这么好么?”
不明所以的三丫却有些嫌弃的皱了皱鼻子,小声的嘟囔道,“二这是放了多少醋啊,这酸味离得老远就能闻到,刚开始炸的时候的香味都被遮没了,让我说啊还不如直接炸着吃呢。”
“是啊,是啊,”
小石头也跟着附和到,“刚才在上的时候二还说是要炸着吃呢,怎么回家就变卦了呢。这煮成汤酸不拉几的,不如炸着吃香呢。”
“你这两个不知道好歹的!”
温尔雅叉着腰呵斥了三丫和小石头一句,“有东西吃还堵不住你们的嘴啊?再这么挑三捡四的,你们自己做去,这些酸汤猪肠豆腐就谁都别想动上一筷子,就让你们两样眼睁睁的看着娘、大和我全吃了!”
其实,温尔雅自己也知道缺少了酸菜的酸汤会是个四不像子,确实没有干炸猪肠豆腐好吃,她是因为考虑到大丫的状况才临时做了这道菜的,就是为了让大丫开开胃,至于其他人吃起来什么味道暂时被温尔雅放在了后面。
只不过,温尔雅的这些心三丫和小石头却不知道,他们两个小孩子对大丫面临的窘境也是一无所知,被温尔雅这么一训斥,
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