有一石的收成，绝对是大丰收。

去年开挖了各种水利，加上农业部成立了一个农业小组，专门总结小麦种植技术，并且向许多老农虚心请教，总结出了许多作用十分显著的技术。

“收上来的小麦达到60万石，另外秋收时我们估计能收上40亿斤红薯，9亿斤玉米，这些过剩的粮食恐怕不好处理，玉米还好说，储存起来较为容易，不过那红薯……”唐正泽忧虑的说道。

“40亿斤红薯……”赵岩听了后也为之咋舌，当初只想着多种点粮食，没想到却造成了一个棘的问题。

在后世，像土豆、红薯这种东西，一般会集中大量种植的都是一两个县，这一两个县的产量加上各地零星种植，就够供应全国了。

这么多的红薯怎么处理呢？想了一会，赵岩问道：“现在我们招到的流民能吃掉多少红薯？”

“山东这边又招到了35万流民，正在莱州屯垦，这些人也不能全吃红薯，否则青壮的体质达不到标准，最多也就消耗掉一亿斤，颍州那边的流民43万，邯郸53万，两亿斤顶天。”唐正泽说道。

“商行方面处理掉10亿斤应该没有问题。”赵全这时想出了个法子，“红薯处理不掉的原因主要是运输不易，不过我们可以多招募些劳力，把这些红薯运到各地销售，按照运费的价格就好了，这样我们也不亏本，我们小规模的施粥还可以，若是大规模的施粥，恐怕会惹来非议，说我们收买人心。”

赵岩所做的本意，并非是收买人心，只是想多保留一些民族元气，他不希望抗击满清的最后，看到的是一个萧条动乱的天下。

“嗯！有了，可以把这些红薯拿来酿酒，还以做成地瓜干销售到各地，另外还能做地瓜粉，实在处理不掉，就丢给圣上去处理吧！”赵岩突然灵一动，心里想到了办法，白送出去都难处理，那不如拿来做成商品。

第二天，赵岩马上召集人，开始实验红薯酿酒，以及地瓜干的制作。

红薯无疑是酿酒的好东西，酿酒是很消耗粮食的，用红薯这种高产价贱的东西酿酒可以避免造成粮食浪费。

同时地瓜干的制作也很讲方式，像乡下直接晒制的地瓜干又硬又粘牙，实在不怎么好吃。

但若在地瓜干中加糖，就会变得十分好吃，例如后世的龙岩地瓜干，味道就很好。

至于地瓜粉，这东西一般来说市场不会太大，毕竟农村自然经济盛行，人们不一定要用地瓜，可以用蕨根、葛藤打制，那些东西满山遍野都是，不过做成地瓜粉也不失为一种处理方法。

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